CAFÉ FILTRE GLACÉ

ÉTAPE 1 :

MOUDRE LE CAFÉ ET FAIRE BOUILLIR L'EAU

Moudre : Moudre un peu plus finement que d'habitude pour votre versement. Rincez le filtre à l'eau chaude au-dessus de votre évier (pas dans la carafe, nous ne voulons pas préchauffer)
Température de l'eau : 96-98˚ C / 204-208˚ F

ÉTAPE 2 :

METTEZ DE LA GLACE DANS VOTRE CARAFE

Ratio : 25g (café) pour 225g (eau chaude) 150g de glace
Versez 75g d'eau chaude dans votre café pour qu'il s'épanouisse. Faites tournoyer vigoureusement le café pour le mouiller entièrement. Laissez le café s'épanouir pendant 45-50 secondes.



ÉTAPE 3 :

VERSER LENTEMENT LE RESTE DE L'EAU CHAUDE POUR ATTEINDRE 225 G

Une fois égoutté, faites tourner le café jusqu'à ce que la glace cesse de fondre

ÉTAPE 4 :

VERSEZ SUR DE LA GLACE ET SAVOUREZ !

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