Basé à Vancouver, en Colombie-Britannique, 49th Parallel™ s'efforce de s'approvisionner et de produire un café exceptionnel de façon durable. Nous sommes une brûlerie à la fine pointe de la technologie avec une approche artisanale axée sur la science. Nous nous efforçons de collaborer avec des clients enthousiastes tout en contribuant de manière positive à la santé des écosystèmes locaux et mondiaux. En motivant, reconnaissant et récompensant chaque partie du réseau et en considérant chacun de nos partenaires comme des membres précieux de l'équipe, nous parvenons à notre but. De ses origines à notre brûlerie, en passant par nos cafés et vos cuisines, c'est la solidarité humaine dans chaque partie du processus qui rend possible le café que nous offrons.
Notre histoire
Notre mission : Rendre le café de spécialité plus accessible (de plusieurs façons) en créant un café de commerce direct exceptionnel, avec une intention qui inspire la curiosité.
NOS VALEURS
Nous créons des cafés de spécialité et des expériences clients exceptionnelles.
Nous sommes inclusifs, respectueux et nous célébrons le travail d'équipe.
Nous aspirons à avoir un impact positif sur le café et notre monde.
Nous sommes curieux et adaptables
Nous sommes tous alignés sur notre mission et engagés à lui donner vie
Nous sommes inclusifs, respectueux et nous célébrons le travail d'équipe.
Nous aspirons à avoir un impact positif sur le café et notre monde.
Nous sommes curieux et adaptables
Nous sommes tous alignés sur notre mission et engagés à lui donner vie
Notre brûlerie
Our state of the art roasting facility is a coffee professional's dream. We currently roast coffee on four different roasters of various sizes and engineering. We have carefully collected these tools over the years to highlight different roasting techniques and accentuate different flavour profiles.
Roasting highlights the qualities inherent in the green coffee. Coffee is a drupe, a stone fruit and just like grapes for wine, there are thousands of different varieties growing in various regions around the world. No two coffees are the same and the potential for flavour complexity is immense. Our goal as a roaster is to work with individual varieties and express them in a delicious, balanced cup, showcasing each coffee’s unique qualities and characteristics.
Roasting highlights the qualities inherent in the green coffee. Coffee is a drupe, a stone fruit and just like grapes for wine, there are thousands of different varieties growing in various regions around the world. No two coffees are the same and the potential for flavour complexity is immense. Our goal as a roaster is to work with individual varieties and express them in a delicious, balanced cup, showcasing each coffee’s unique qualities and characteristics.
QUALITY CONTROL TEAM
Notre attention va bien au-delà de la torréfaction et de la préparation et elle se porte également sur l’origine de la matière première : le grain de café vert. Chaque café provient d'une ferme et nous entretenons un lien direct entre nos clients et cette source. Nous voulons que l'expérience de la dégustation s'appuie sur les connaissances de la personne qui a cultivé le café, de sa variété, de l'endroit où il a été cultivé, de la date de récolte et de la façon dont il est arrivé chez nous.
Nos offres reflètent le caractère saisonnier du café. Notre acheteur de café se rend directement chez les fermiers pour bâtir une relation, évaluer et sélectionner nos cafés. Dans les laboratoires de dégustation à et dans notre brûlerie de Burnaby, chaque lot est soigneusement goûté et classé. Comme nous travaillons avec des récoltes saisonnières, chaque lot est limité en termes de disponibilité, et donc toujours des plus frais. Notre sélection de café change tout au long de l'année et chaque café est présenté à son meilleur.
Nos offres reflètent le caractère saisonnier du café. Notre acheteur de café se rend directement chez les fermiers pour bâtir une relation, évaluer et sélectionner nos cafés. Dans les laboratoires de dégustation à et dans notre brûlerie de Burnaby, chaque lot est soigneusement goûté et classé. Comme nous travaillons avec des récoltes saisonnières, chaque lot est limité en termes de disponibilité, et donc toujours des plus frais. Notre sélection de café change tout au long de l'année et chaque café est présenté à son meilleur.