Une partie engagement, une partie mécanisme, une partie exploration, toutes dans le but d'établir des relations solides permettant d'offrir des prix durables pour des cafés uniques. Il s'agit d'un concept de source ouverte où nous repoussons les limites de la transparence, nous engageons avec des partenaires producteurs dans des relations à long terme, et nous concentrons sans relâche sur la qualité pour finir par créer des cafés impressionnants ayant un impact réel. Nous aspirons à faire de chaque café que nous achetons un mécanisme de changement positif dans l'industrie du café et les communautés du café dans le monde entier.
La torréfaction du café 49th Parallel
APPROVISIONNEMENT EN CAFÉ
49th Parallel Coffee Sourcing
Depuis 2004, 49th Parallel est un chef de fil du secteur dans l'établissement de relations significatives entre les producteurs et les torréfacteurs de café, dans le but d'offrir des cafés uniques et mémorables à nos clients. Nous avons constaté des changements positifs sur de multiples fronts dans l'industrie du café au cours des quinze dernières années, avec des améliorations notables de la qualité et de l'innovation, ainsi qu'une base croissante de consommateurs qui apprécient le travail acharné et le dévouement nécessaires pour produire les meilleurs cafés du monde.
Néanmoins, le monde du café est toujours confronté à des défis importants liés aux changements climatiques et aux prix artificiellement bas du café qui forcent les agriculteurs à entrer dans un cycle de pauvreté et, à ce titre, 49th Parallel continue à s'engager dans ce système complexe de manière réfléchie pour contribuer à apporter des changements positifs.
Néanmoins, le monde du café est toujours confronté à des défis importants liés aux changements climatiques et aux prix artificiellement bas du café qui forcent les agriculteurs à entrer dans un cycle de pauvreté et, à ce titre, 49th Parallel continue à s'engager dans ce système complexe de manière réfléchie pour contribuer à apporter des changements positifs.
Nous avons, et continuerons, à partager, des détails sur les cafés que nous achetons et sur la manière dont nous investissons avec nos partenaires dans la qualité et la durabilité au niveau des fermes. Nombre de nos relations s'étendent sur une décennie ou plus. Notre équipe chargée du café communique fréquemment avec nos partenaires dans le monde entier et leur rend visite chaque année pour les rencontrer en personne, visiter les exploitations et discuter avec eux des possibilités de croissance future. Avec chacun de nos partenariats avec les producteurs, nous nous concentrons sur la qualité - en dégustant fréquemment des cafés, en calibrant avec nos partenaires, en célébrant les succès et en fournissant des commentaires critiques - tout cela dans un esprit d'innovation et d'amélioration continues.
Pour l'avenir, 49th reste pleinement engagée dans le travail initié par notre philosophie originale d'approvisionnement en commerce direct et s'efforce d'offrir des solutions significatives aux défis auxquels sont confrontées les communautés de café du monde entier.
49th s'engage à s'approvisionner autant que possible en café auprès de ses partenaires Crop to Cup et à cultiver avec eux de saison en saison. Une partie de notre café provient de nouveaux fournisseurs ainsi que de concours et de ventes aux enchères de qualité par le biais de réseaux d'approvisionnement de confiance - avec un accent similaire sur la transparence, la qualité et la durabilité. Nombre de ces nouvelles relations se transforment en partenariats à long terme au fil des ans.
Pour l'avenir, 49th reste pleinement engagée dans le travail initié par notre philosophie originale d'approvisionnement en commerce direct et s'efforce d'offrir des solutions significatives aux défis auxquels sont confrontées les communautés de café du monde entier.
49th s'engage à s'approvisionner autant que possible en café auprès de ses partenaires Crop to Cup et à cultiver avec eux de saison en saison. Une partie de notre café provient de nouveaux fournisseurs ainsi que de concours et de ventes aux enchères de qualité par le biais de réseaux d'approvisionnement de confiance - avec un accent similaire sur la transparence, la qualité et la durabilité. Nombre de ces nouvelles relations se transforment en partenariats à long terme au fil des ans.
Huila, Colombie
Carlos Guamanga est un jeune et innovant producteur de café, qui est partenaire de la 49ème depuis cinq ans maintenant. Carlos est passionné par la durabilité et la gestion prudente et éthique de sa terre.
Antigua, Guatemala
Nous sommes partenaires de Luis Pedro Zelaya depuis plus de dix ans, et nous nous approvisionnons en café auprès des différentes fermes/projets qu'il gère à Antigua Guatemala, notamment San Juan, Pulcal et Poaquil. Dans un souci de qualité supérieure et d'agronomie durable, les cafés de Luis Pedro constituent la 49e offre de base.
Santa Barbara, Honduras
Natividad Benitez cultive les variétés Pacas et Bourbon dans son exploitation El Ocotillo. En 2005, Natividad a remporté la prestigieuse Coupe d'excellence du Honduras, une compétition pour le meilleur café du Honduras. Natividad est partenaire de 49th depuis 9 ans maintenant et son café ne fait que s'améliorer.Présentez jusqu'à cinq témoignages pour établir la confiance avec les clients potentiels.
Servir le café du 49e
MERCI DE PENSER À NOUS !
Outre un café exceptionnel, nous sommes fiers de vous proposer des systèmes complets et innovants pour soutenir votre entreprise.
Après 15 ans de développement de programmes de café avec des partenaires du monde entier tout en gérant nos propres cafés, nous avons appris ce qu'il faut pour prospérer sur le marché du café de spécialité.
Nous sommes passionnés par le partage de nos connaissances collectives avec des rêveurs, des bâtisseurs de communautés et des créateurs de goûts au sein d'un brillant réseau d'aficionados du café.
Nous avons un programme d'approvisionnement en café extraordinaire et des relations de longue date avec les producteurs avec lesquels nous travaillons. Nous sommes ravis d'avoir de vos nouvelles ! Notre équipe super réactive est là pour s'assurer que tous vos besoins sont pris en compte.
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Livraison gratuite pour les commandes admissibles
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Des nouvelles de notre communauté
Nous avons ouvert notre café, Square 1 Coffee, au printemps 2016. Après avoir effectué des recherches dans des dizaines de brûleries, nous avons découvert que 49th Parallele incarnait nos valeurs fondamentales et que l'attention qu'il porte à la qualité est bien supérieure à celle que nous avons pu trouver dans la plupart des autres brûleries. Plus important encore, 49th Parallel a maintenu une qualité exceptionnelle dans son produit ainsi que dans son service et son assistance. En tant que nouveau café, nous avons le sentiment que leurs conseils ont fait prospérer notre entreprise bien au-delà de ce que nous aurions pu imaginer.
- Brandy & Jonathon, propriétaires du café Square 1
Depuis 2008, 49th Parallel est le principal fournisseur de café torréfié de Café Myriade. Ce partenariat a été couronné de succès au fil des ans, car 49th Parallel a toujours maintenu le plus haut niveau de qualité, s'est procuré certaines des meilleures variétés, a maintenu une constance et a été un chef de file de l'industrie pour soutenir ses clients, quels que soient leur taille ou leur volume. Pour nous, 49th Parallel n'est pas seulement un partenaire commercial, il fait partie de la famille.