Ce lot biologique provient de Sucafina par l'intermédiaire de son partenaire local, RWACOF. Isimbi - le mot kinyarwanda qui désigne la couronne d'un volcan d'un blanc éclatant et qui signifie également pur - incarne la clarté et la constance dans la tasse. Sélectionné par l'équipe de contrôle qualité de RWACOF, il offre une qualité fiable saison après saison. Chez 49th, ce café est depuis longtemps un composant de confiance de certains de leurs mélanges les plus appréciés et brille désormais magnifiquement par lui-même. De concert avec son partenaire en matière de développement durable, la Fondation Kahawatu, RWACOF investit massivement dans l'amélioration des rendements, la formation des agriculteurs, les initiatives en matière de qualité, la durabilité environnementale et les programmes conçus pour améliorer les moyens de subsistance des agriculteurs, garantissant ainsi un impact à long terme à l'origine.

Méthode de préparation

1 gramme de café fraîchement moulu pour 16-17g d'eau / Température de la suspension (café+eau) : 200 - 205 ̊F - 93 - 96 ̊C / Extraction : 20 - 21% / TDS 1,38-1,41%.