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Espresso d'origine unique

Honduras Piedras Amarillas Espresso

$27.00
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Commander avant le 17 décembre à 11 PM PST, rôtir et expédier avant le 20 décembre

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A le goût de

CAFÉ DE COMMERCE DIRECT

Description

Il s'agit d'un magnifique lot lavé, un mélange de variétés de pacas et de bourbons. Parfois nous préférons séparer les variétés, d'autres fois elles sont tellement bonnes et complémentaires que nous les mélangeons pour créer un micro-lot un peu plus grand. Ici, nous trouvons un café expresso élégant et moelleux avec des notes de pêche et de confiture de fraise.

ORIGINE

Elio Diaz est le propriétaire de "Piedras Amarillas", situé à Santa Barbara, au Honduras. Il y cultive les variétés Bourbon et Pacas. Nous achetons ses cafés depuis 2015, et nous nous améliorons d'année en année. Cela a atteint son apogée en 2019 lorsqu'il s'est classé 3e lors de la vente aux enchères de la récolte tardive de Project Origins 'Best of Honduras', avec un lot de Pacas lavés. Nous sommes ravis de pouvoir travailler avec un producteur aussi exceptionnel. Ses cafés nous rappellent toujours tout ce que nous aimons dans le terroir de Santa Barbara. Explosif, complexe et saturé de saveurs fruitées.

49th Parallel Coffee Roasters - Café d'origine unique 49th Parallel Coffee Roasters - Espresso simple origine Honduras Piedras Amarillas

GUIDE DE PREPARATION

Méthode de préparation

18 grammes de café fraîchement moulu / Temps d'extraction: 28 à 32 secondes / Extraire de 37 à 39 grammes d'espresso liquide / Température: 93-94°C / 9 bars à la jauge de la machine

DÉTAILS DU PRODUIT

  • Producteur : Elio Diaz
  • Pays : Honduras
  • Région : Los Andes, Santa Barbara
  • Élévation : 1570 - 1660 m.a.s.l.
  • Variété : Pacas et Bourbon
  • Processus : Lavée
  • Niveau de torréfaction : Espresso torréfaction légère
49th Parallel Coffee Roasters - Espresso simple origine Honduras Piedras Amarillas
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