Filtre d'origine unique
Nostalgie - Bio
$20.00
A le goût de
CAFÉ DE COMMERCE DIRECT
Description
Notre nouveau café Nostalgia est une question d'équilibre. Notre objectif était de développer la plus grande douceur possible avec une bouche ronde et un gout léger d'acidité. Un excellent café filtre que tout le monde appréciera, certifié biologique de surcroît!
GUIDE DE PREPARATION
Méthode de préparation
1 gramme de café fraîchement moulu pour 16-17g d'eau / Température de la suspension (café+eau) : 200 - 205 ̊F - 93 - 96 ̊C / Extraction : 20 - 21% / TDS 1,38-1,41%.
DÉTAILS DU PRODUIT
- Producteur : Prosperidad de Chirinos
- Pays : Pérou
- Région : San Ignacio, Cajamarca
- Élévation : 1200-1900 m.a.s.l.
- Variété : Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Marsellesa, Mundo Novo, Pache, Typica
- Processus de transformation : lavé
- Niveau de torréfaction : Café filtre moyen
