African Tribute
A le goût de
CAFÉ DE COMMERCE DIRECT
Description
Le premier café de spécialité instantané de 49th Parallel™... il suffit juste de vider le sachet, remuer et déguster!
Avec ses notes fruitées complexes et sa douce finale de miel, ce mélange de spécialité instantané est un hommage à l'Afrique - la terre ancestrale de tous les cafés du monde.
Chaque boîte contient 6 sachets individuels, qui permettra de préparer 6 tasses de café.
Détails du produit
Qu'est-ce que le café instantané ? En termes simples, le café instantané est la substance soluble qui a été extraite des grains de café. Le café instantané est entièrement soluble dans l'eau et aucune autre extraction n'est nécessaire pour préparer une délicieuse tasse de café. Nous faisons la rotation des différents cafés tout au long de l'année pour garder les choses fraîches et parce que les cafés sont très saisonniers et proviennent souvent de petits lots du monde entier. En ce moment, nous proposons deux cafés éthiopiens différents, provenant de régions et de niveaux de torréfaction différents, ainsi qu'un café décaféiné.
- Producteur : Coopérative agricole de Kolla Bulcha
- Pays : Ethiopie
- Région : Gera, Jimma
- Altitude : 2000 - 2100 m.a.s.l.
- Variété : Local Heirloom
- Niveau de torréfaction : Moyen
Pour créer notre café instantané, nous nous sommes associés à Swift Cup Coffee, qui utilise un procédé de lyophilisation innovateur pour les grains de café, préservant des profils de goût uniques.
ORIGINES
49th Parallel™ « Crop To Cup »
Ce nouveau café instantané provient de notre café d'origine unique provenant de la région de Gedeb, près de la célèbre ville de Yirgacheffe Worka Sakaro en Éthiopie. Ce café a été traité dans une station de lavage familiale construite par Daniel Mijane et son père, qui reçoit les cafés d'environ 400 petits exploitants agricoles se trouvant à une altitude comprise entre 2 000 et 2 200 mètres. Ensemble, ils investissent dans le développement durable de la communauté environnante, en aidant à construire des routes, des écoles et d'autres infrastructures vitales.
Le profil unique de Worka Sakaro est strictement lié à la méthode de traitement utilisée à la station de lavage. Daniel a installé un agitateur électrique dans la cuve de fermentation qui égalise la température pendant le processus, ce qui contribue à créer une fermentation uniforme et homogène. Ensuite, le café est entièrement lavé et séché sur des lits surélevés.
Pour créer notre café instantané, nous nous sommes associés à Swift Cup Coffee, qui utilise un procédé de lyophilisation innovateur pour les grains de café, préservant des profils de goût uniques.
Guides de préparation
Méthode de préparation
Ajoutez entre 8 à 10 oz d'eau par sachet (moins d'eau pour une tasse plus forte), remuez et appréciez !
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