Burundi Bavyeyi Espresso naturel
A le goût de
Description
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Bavyeyi est une bombe de fruits sauvage et expressive qui éclate en couches de caractères tropicaux et de fruits secs. Juteux et exotique au premier abord, la tasse se déploie sur des notes plus profondes de mangue mûre, d'ananas et de fruits à noyau séchés. Vibrant mais équilibré, ce café offre à la fois fraîcheur et profondeur à chaque gorgée.
ORIGINE
Les cafés Bavyeyi sont cultivés dans les sols volcaniques fertiles du nord de la province de Ngozi au Burundi, une région montagneuse isolée réputée pour son café exceptionnel. Les conditions de croissance idéales de la région favorisent la production de lots de grande qualité. JNP Coffee travaille en partenariat avec un groupe d'agriculteurs dévoués, dont de nombreuses femmes musulmanes, qui s'engagent activement avec le classificateur de la société lors des visites d'exploitations, reconnaissant que l'attention portée à la qualité peut être un moyen de s'émanciper. Jeanine a nommé Bavyeyi en hommage à sa mère, qui a grandi à Ngozi et a aidé sa famille à cultiver du café. En kirundi, Bavyeyi signifie "parents".
GUIDE DE PREPARATION
Méthode de préparation
18 grammes de café fraîchement moulu / Temps d'extraction: 28 à 32 secondes / Extraire de 37 à 39 grammes d'espresso liquide / Température: 93-94°C / 9 bars à la jauge de la machine
DÉTAILS DU PRODUIT
- Producteur : 600 membres du groupement de producteurs Bavyeyi
- Pays : Burundi
- Région : Province de Ngozi
- Variété : Variétés locales de bourbon
- Élévation : 1800 m.a.s.l
- Méthode du processus : Naturel
- Niveau de torréfaction : Torréfaction Espresso moyenne-légère
