Espresso Holiday Single Origin
A le goût de
CAFÉ DE COMMERCE DIRECT
Description
Cette année, le Holiday Single Origin Espresso provient de la ferme El Recuerdo de Carlos Guamanga en Colombie. Issu d'un lot de Caturra entièrement lavé, ce café offre une douceur mielleuse, des agrumes orange brillants et des notes de pomme rouge qui se prolongent délicatement en bouche.
Torréfié pour obtenir un profil léger-moyen, il offre une tasse à la fois vibrante et réconfortante, reflet parfait de la chaleur et de la célébration de la saison.
ORIGINE
Pour notre Espresso Single Origin de Noël, nous avons choisi un café préféré de longue date, le Colombia El Recuerdo. El Recuerdo est une ferme légendaire située dans les collines près de Pitalito, Huila. Fondée par Carlos Guamanga en 2007, nous avons été son premier client à long terme en 2014 et nous restons engagés dans cette relation. En plus de l'agriculture, Carlos a étudié la torréfaction et la dégustation, ce qui rend facile et agréable la discussion sur la qualité.
GUIDE DE PREPARATION
Méthode de préparation
18 grammes de café fraîchement moulu / Temps d'extraction: 28 à 32 secondes / Extraire de 37 à 39 grammes d'espresso liquide / Température: 93-94°C / 9 bars à la jauge de la machine
DÉTAILS DU PRODUIT
- Producteur : Carlos Guamanga
- Pays : Colombie
- Région : Pitalito, Huila
- Variété : Caturra
- Élévation : 1800 m.a.s.l.
- Procédé : Lavé
- Niveau de torréfaction : Torréfaction espresso moyenne à légère
