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Espresso d'origine unique

Honduras Bella Vista Espresso

$18.00
Stock épuisé

A le goût de

CAFÉ DE COMMERCE DIRECT

Description

Mélange de pacas et de cimmor, ce café surprend par sa texture sirupeuse et ses notes de cerise noire et de réglisse. Grand corps et très doux.


Taille

Commander avant le 16 mars à 11 PM PST, rôtir et expédier avant le 20 mars

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ORIGINE

Nous avons rencontré Carlos Damian pour la première fois en février 2016, à la ferme d’Elio Diaz 'Piedras Amarillas', située à Santa Barbara, au Honduras. Bien qu’il s’agisse de sa première récolte, son lot de pacas/catimor a été l’un de nos meilleurs lots de Santa Barbara cette année-là. Carlos a ensuite construit des tables de séchage dans sa propriété et la qualité du café s’est encore améliorée. En plus du café, sa ferme est plantée d’une variété d’avocat appelée Aguacate Anise, qui est unique dans la région. Il a d’autres arbres comme le guama qui fournissent de l’ombre et ajoutent de l’azote au sol.

49th Parallel Coffee Roasters - Holiday Single Origin Filter - Honduras - Direct Trade Specialty Coffee 49th Parallel Coffee Roasters - Holiday Single Origin Filter - Honduras Piedras Amarillas - Direct Trade Specialty Coffee

GUIDE DE PREPARATION

Méthode de préparation

18 grammes de café fraîchement moulu / Temps d'extraction: 28 à 32 secondes / Extraire de 37 à 39 grammes d'espresso liquide / Température: 93-94°C / 9 bars à la jauge de la machine

DÉTAILS DU PRODUIT

  • Producteur : Carlos Damian
  • Pays : Honduras
  • Région : Los Andes, Santa Barbara
  • Élévation : 1715 - 1800 m.a.s.l.
  • Variété : Pacas
  • Procédé : Lavé
  • Niveau de torréfaction : Torréfaction expresso légère moyenne
49th Parallel Coffee Roasters - Holiday Single Origin Filter - Honduras Piedras Amarillas - Direct Trade Specialty Coffee
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