Description

L'Atlas mondial du café : De la fève à l'infusion - Les cafés explorés, expliqués et appréciés par James Hoffmann est un guide essentiel pour les amateurs et les professionnels du café. Ancien champion du monde des baristas et fondateur de Square Mile Coffee Roasters, James Hoffmann a conçu un ouvrage visuellement époustouflant et instructif qui retrace l'histoire mondiale du café, de ses origines à la préparation moderne.

Dans cette deuxième édition, Hoffmann explore les pays producteurs de café du monde entier, y compris de nouveaux pays comme la République démocratique du Congo, l'Ouganda, la Thaïlande et bien d'autres encore. Des photographies en couleurs et un texte clair et concis aident les lecteurs à comprendre où le café est cultivé, qui le cultive et comment le café joue un rôle central dans de nombreuses cultures.

Le livre est organisé par continent, offrant des informations détaillées sur chaque région productrice de café, y compris des cartes, des graphiques et les statistiques les plus récentes. Il met également en lumière des sujets importants tels que l'impact du colonialisme sur la production de café, la politique du commerce du café et l'essor du commerce équitable et du café biologique.

Que vous soyez un professionnel du café désireux d'approfondir vos connaissances ou un buveur occasionnel désireux d'en savoir plus, l'Atlas mondial du café est un guide indispensable pour explorer le monde du café.

Spécifications :

• Couverture rigide : 256 pages
• Publié à l'origine au Canada par Firefly Books Ltd. (2014)
• Copyright 2014
• Langue : Anglais
• ISBN-10 : 1-77085-470-3
• ISBN-13 : 978-1-77085-470-3
• Dimensions du produit : 20,3 cm x 26 cm
  

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