Ethiopie Daye Bensa (6oz)
A le goût de
Description
En Éthiopie, nous avons obtenu un magnifique café lavé de la station de lavage de Bensa, située entre 1900 et 2330 m d'altitude dans la région de Sidama. C'est l'un des meilleurs cafés lavés d'origine éthiopienne que nous ayons goûté cette année, et nous sommes ravis de le proposer dans ce trio. L'Ethiopia Daye Bensa lavée présente un profil éthiopien classique avec des notes de fleurs de jasmin et d'abricot.
ORIGINE
En Éthiopie, nous avons obtenu un magnifique café lavé de la station de lavage de Bensa, dans la région de Sidama. C'est l'un des meilleurs cafés éthiopiens lavés que nous ayons goûté toute l'année, et nous sommes ravis de le proposer.
GUIDE DE PREPARATION
Méthode de préparation
1 gramme de café fraîchement moulu pour 16-17g d'eau / Température de la suspension (café+eau) : 200 - 205 ̊F - 93 - 96 ̊C / Extraction : 20 - 21% / TDS 1,38-1,41%.
DÉTAILS DU PRODUIT
- Producteur : Station de lavage de Bensa
- Pays : Éthiopie
- Région : Village de Boreta, Sidama
- Élévation : 1900-2330 m.a.s.l.
- Variétés : Variétés locales
- Procédé : Lavé
- Torréfaction : Torréfaction lègère pour filtre
