Mise à jour sur l'origine Panama et le café Abu
David Pohl
La saison des vendanges bat son plein au Panama et j'ai eu l'occasion de m'y rendre récemment, de retrouver de vieux amis et de déguster quelques échantillons de la récolte 2023. J'ai également eu l'occasion de visiter une nouvelle région de culture passionnante connue sous le nom de El Cotito/Los Pozos.
Los Pozos/El Cotito
C'est la première fois en trois ans que le Panama connaît un été relativement normal, qui coïncide généralement avec la récolte. Au Panama, l'été et la récolte s'étendent de novembre à mars, mais ces trois dernières années, le temps a été humide et froid pendant les mois qui sont censés être les plus secs et les plus chauds. La raison de ce temps humide est le phénomène La Niña, qui se caractérise par des températures océaniques plus fraîches et qui se produit tous les trois à cinq ans. Cette fois-ci, il semble que nous soyons restés dans la zone La Niña pendant deux ou trois années consécutives, ce qui n'est pas du tout ce à quoi on s'attendait.
Dégustation de café à Volcan
Au niveau des exploitations agricoles, la Nina a causé toutes sortes de problèmes, compliquant la récolte du café et affectant la floraison et la germination des nouveaux fruits du caféier. J'ai entendu la même histoire de la part d'agriculteurs des deux côtés du volcan, à Boquete et Volcan, et jusqu'à la frontière avec le Costa Rica. Les rendements ont baissé de 30 à 50 % pour les exploitations situées à environ 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, tandis que les exploitations situées à plus haute altitude, notamment à plus de 1 800 mètres, ont vu leurs rendements diminuer de 90 %. Il fait tout simplement trop froid et trop humide dans ces exploitations pour que les caféiers puissent fleurir et produire des cerises.
Heureusement, le temps a changé et nous sommes revenus, pour l'instant, à un temps plus normal pour la saison. La semaine où j'étais en ville a été marquée par le soleil et un ciel dégagé, ainsi que par un peu de vin sec, typique de l'été. Par conséquent, nous espérons que la floraison et la germination normales auront lieu en avril/mai de cette année, ce qui se traduira par de meilleures récoltes en 2024.
Jose Luttrell, Abu Coffee, nous informe sur la récolte 2023
Lors de mon séjour au Panama, j'ai rencontré Jose Luttrell, d'Abu Coffee, dont le café fait régulièrement partie de notre Small Lot Series depuis quelques années. Nous présentons actuellement un Geisha traité naturellement, issu de la récolte 2022, qui est une belle représentation du cépage, du terroir et du traitement.
Il est intéressant de noter que Jose a eu une récolte assez décente à Abu cette année, en grande partie grâce au fait qu'un certain nombre de sections nouvellement plantées de la ferme ont été mises en service. Il estime également que le temps dans et autour de sa ferme n'a pas été aussi frais que dans d'autres parties de Boquete et de Chiriquí. Il n'y a pas de brouillard dense appelé bajareque sur Abu, contrairement à d'autres parties de Boquete qui connaissent ce brouillard une grande partie de l'année. Son microclimat unique, son altitude d'environ 1 500 mètres et son couvert protecteur d'arbres d'ombrage semblent aider Abu à résister aux grands froids provoqués par La Nina.
Nous avons dégusté une table d'échantillons de sa récolte 2024 précoce, et j'ai été époustouflé par les Geishas naturels, qui se caractérisent par un jus intense de mandarine et d'orange navel. J'ai également noté des notes florales et de framboise dans quelques échantillons, et j'espère pouvoir acheter ces lots pour le 49e. En attendant, vous pouvez déguster dès maintenant l'un de ses meilleurs lots de la saison 2022.
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